青藏高原被稱為世界第三極，而作為“第三極”特產(chǎn)的極地動物，牦牛和南極企鵝、北極熊被并稱為世界三大源種動物，基因數(shù)萬年來都沒有改變。

所以牦牛基因穩(wěn)定，體質(zhì)優(yōu)良，一生中幾乎不會生病，擁有強大的免疫力，所以牦牛奶也具有提高免疫力的效果。

牦牛奶稀缺珍貴，因為牦牛只能散養(yǎng)，無法人工干預(yù)產(chǎn)乳，因此產(chǎn)奶量每天只有1~1.5kg,是普通奶牛的三十分之一，且牦牛的產(chǎn)奶期是每年的6到9月份，只有四個月，是奶牛產(chǎn)奶期的三分之一，因此牦牛奶營養(yǎng)價值極高。

牛乳中的乳干物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖、維生素和礦物質(zhì)含量都遠(yuǎn)高于其他牛種。每100g牦牛奶粉中就含有1100毫克天然乳鈣，鈣磷比更適合人體吸收，鈣含量是普通牛奶的1.13倍，含鐵量則是蒲勇牛奶的9.8倍，食補補鐵更健康安全，鋅含量是一般牛奶的3倍，因此牦牛奶有“白色血液”和“天然濃縮乳”的美稱。

牦牛乳制品作為青藏高原上一種獨特的、高營養(yǎng)價值的食用乳品，依托著我國龐大的市場，相信它會越來越被人們所熟知。